由于脑梗塞的患者来讲，尤其临床上见于中等面积或大面积脑梗死，常常会导致患者出现明显的颅神经功能障碍，表现为出现口齿不清，言语不利，甚至会导致患者出现各种类型的失语，对于这类患者来说，能否恢复正常的语言功能首先在于患者是否在急性期接受有效的治疗。 超早期有溶栓指针的情况下，应尽可能地给予患者实施溶栓治疗。在急性期，通过静脉点滴健脑，营养神经活血化瘀，帮助改善脑组织微循环的药物来进行治疗，以帮助纠正脑组织缺血缺氧的状态。稳定的情况下还可以配合进行有效的语言功能训练。

脑梗塞的患者在病情稳定的情况下，当患者有自主意识，能够经口进食，无明显吞咽功能障碍，无饮水呛咳的情况下是可以喝牛奶的。但需要注意的是，有些患者本身对牛奶过敏，喝牛奶之后容易导致出现腹痛，腹胀，腹泻的情况，这样的病人不适合喝牛奶。 喝牛奶的时候最好可以选择适当的给牛奶加温，否则的话容易导致出现明显的腹泻等情况出现。除了喝牛奶以外，可以适当的补充一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋，肉类等，另外，可以适当的吃一些新鲜的蔬菜和水果。

对于脑梗塞的患者来讲，建议在急性期最好不要吃鱼，也不要喝鱼汤，这是因为在急性期患者出现明显的认知功能障碍以及伴有意识障碍。多数患者呈嗜睡或昏睡的状态，且患者有明显的吞咽功能障碍，饮水呛咳，这样的话，此时吃鱼非常有可能会导致患者发生呛咳，并且造成严重的恶心呕吐，导致患者出现误吸或坠积性肺炎等情况发生。 另外，患者在急性期出现明显的消化功能障碍，此时给患者喝鱼汤的话，非常容易导致患者出现严重的腹痛，腹泻等情况发生。因此，这个时候一般建议应选择流质饮食。

对于脑梗塞的患者来讲，最好不要吃羊脑。大量的吃羊脑非常容易导致患者出现严重的高脂血症，这样的话会造成血液粘稠度增高，导致血液流动缓慢，进一步加重了脑供血不足，导致患者在原有的脑组织缺血，缺氧的基础上进一步加重病情，也不利于患者的病情恢复。 脑梗塞的患者在饮食上尽量选择清淡饮食，低盐低脂，尽量选择吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及一些清淡，容易消化，高热量，高蛋白，高纤维素饮食，在急性期建议最好选择流质饮食，不要给患者吃一些过于油腻，辛辣刺激性的食物。

对于脑梗塞的患者来讲，在急性期最好不要吃排骨汤，这是因为患者在急性期发病以后容易出现明显的消化功能障碍，此时患者容易出现严重的恶心，干呕等不适症状，给患者吃排骨汤，容易诱发患者出现恶心，呕吐，甚至还会导致患者出现腹痛，腹泻的情况发生。 因此在急性期尽量选择给予患者流质饮食，选择一些清淡，容易消化，高热量，高蛋白，高纤维素饮食。在患者病情稳定的情况下，恢复期可以吃排骨汤，也可以适当的加一点胡萝卜，胡萝卜当中含有丰富的粗纤维。

脑梗塞的患者最好不要吃猪皮，这是因为脑梗塞患者在日常生活当中，饮食上应尽量避免吃一些富含胆固醇的食物，否则的话，大量进食富含胆固醇食物，可能会造成严重的高脂血症，导致血管内形成动脉粥样硬化斑块，或者是造成血液当中粘稠度过高，血液流动速度缓慢，从而进一步加重脑组织缺血，缺氧的状态。 对于脑梗塞的患者来讲，建议选择清淡饮食，低盐低脂，尽量选择吃一些清淡，容易消化，高热量，高蛋白，高纤维素饮食，尽量补充一些新鲜的蔬菜和水果。蔬菜和水果当中含有丰富的粗纤维和大量的维生素C。

脑梗塞的患者在超早期或急性期往往存在明显的认知功能障碍、意识障碍，部分患者出现嗜睡，昏睡等状态无法经口进食或者是进食以后出现明显的呛咳，吞咽功能障碍，此时是不适合给患者吃羊肉的，患者在这一时间段容易出现一定程的消化功能减退，导致患者出现腹痛，腹胀等情况发生。 因此建议要给患者补充肉类的话，最好等患者在病情稳定的情况下，有自主意识，可以经口进食，无明显吞咽功能障碍的情况下再吃羊肉。另外最好可以选择吃一些清淡高热量，高蛋白，高纤维素饮食。

临床上对于脑梗塞和脑萎缩的患者治疗要根据患者梗塞的部位范围，严重程度以及患者的发病时间，发病机制，临床类型等各种原因来制定个体化的治疗计划。 临床上一般建议在急性期给予患者使用一些神经保护类药物以及改善脑血管微循环药物来进行治疗，同时病情稳定的情况下，还要对患者可能出现的各种合并症或并发症，比如坠积性肺炎，泌尿系感染，上消化道出血，水电解质紊乱以及可能会出现的肺栓塞或深静脉血栓进行有效的预防和治疗。

临床上对于脑梗塞的患者来讲，在急性期，当患者适应症明确处于超早期溶栓阶段的话，可以通过溶栓等方式来进行治疗。如果已经错过了溶栓窗口期的话，建议给予患者静脉点滴健脑，营养神经活血化瘀，改善脑血管循环，神经保护的药物来进行治疗。 大部分患者经过积极治疗，能够取得满意的治疗效果，在恢复期，患者如果合并有出现肢体偏瘫失语的情况，应对患者进行有效的康复功能训练，通过一些简单的物理治疗，有助于帮助患者缓解症状，并且能够有效的帮助改善预后。

对于脑梗死和脑萎缩的患者来讲，在饮食上需要注意。急性期脑梗塞的患者，尤其是发生中等面积或大面积脑梗塞，导致患者出现明显的意识障碍，同时伴有饮水呛咳通、吞咽功能障碍。 此时，患者如果无法进口进食的情况下要给予患者留置胃，从胃管当中注入营养餐，以保证营养供应，待患者病情稳定的情况下，恢复自主意识，能够进口进食，可以考虑给予患者流质饮食，尽量选择一些清淡，容易消化，高热量，高蛋白，高纤维素饮食，不要给患者吃过于油腻，辛辣刺激性的食物，一些过冷过热，过于坚硬的食物也要少吃。