麻醉前用药的目的主要有以下几点： 1、缓解患者的精神紧张和恐惧； 2、减少唾液的分泌； 3、提高患者对疼痛刺激的承受力，让患者对疼痛没有那么敏感，并且麻醉前用药还能减少手术中麻醉药的用量； 4、麻醉前用药能降低一些麻醉药的副作用。

目前推荐的麻醉前禁食禁饮要求是：成年人术前6小时禁食易消化的固体食物及含脂肪较少的食物，肉类和油煎食品禁食8小时。新生儿和婴幼儿术前4小时不能喝母乳，易消化的固体食物、牛奶、配方奶禁食最少6小时。 所有病人术前2小时可喝饮用水、不含果肉的果汁、苏打饮料、清茶等。病情特殊者，禁食禁饮要按照医嘱来执行。

全麻前喝了一口水也是可以手术的，如果是几毫升的清水、糖水、无渣果汁、碳酸类饮料、清茶，手术是没有问题的。 有些病人因为有慢性病，需每天定时服用降压药、降糖药等药物，在手术前不能停用，所以可以用一口水来送服药物。但其他没有需要服用药物的病人，就不建议在手术前喝水了。

大部分患者建议在麻醉前2小时不要喝水和其液体饮料。但如果患者是婴幼儿，在手术4小时内不能喝母乳，而牛奶和配方奶的禁饮时间要求延长到6小时。 但也有一些特殊情况，如病人要做胃肠手术，消化功能本身有问题，就不适用于这些原则了，具体的禁水时间，要根据医生的医嘱来决定。

局麻手术前一天不能喝酒。因为酒精会影响胃对食物的消化和排空能力，会让食物的消化时间变长。 其次，酒精和麻醉药都通过肝脏代谢，术前喝酒会增加肝脏的负担，影响肝脏对局麻药的代谢能力。并且，酒精会让身体对麻醉药物产生耐受，对药物的敏感性降低，更容易发生疼痛，从而增加使用的药物剂量。

麻醉前应用抗胆碱药物主要是有利于麻醉医生在术中对呼吸道的管理。 全麻手术需要气管插管，插管可能会导致呼吸道分泌物增加，影响呼吸道通畅，而抗胆碱能药可减少这种情况发生。此外，抗胆碱能药物还有微弱的镇静作用，可缓解患者术前紧张、焦虑的状态，降低自主神经功能反射。

有部分麻醉药物在注射时会疼痛，主要是因为这些药本身对血管有刺激，比如常用到的丙泊酚、罗库溴胺、依托咪酯等。 但是麻醉医生会尽量避免和减轻这类疼痛，在注射这些药物前，可先用预防注射痛的药，比如利多卡因，并且推药时会减慢推药速度，这样同一时间内进入身体的药物量减少了，疼痛自然也就能减轻。

麻醉前空腹的主要目的是让患者排空胃里的食物，防止麻醉后发生反流误吸的情况。 全麻以后，病人保护性反射会全部消失，一旦发生反流误吸会非常危险，固体食物可能会阻塞气管引起窒息，而液体食物混合着胃酸进入到肺部，会引起严重的肺炎，可能会在短时间内危及生命。

局麻手术前一天不能吃辣。因为辛辣食物对胃有刺激作用，会产生大量胃酸，而且还会影响胃的排空功能。 如果手术当天胃内仍有酒和食物残留，就会在手术中发生呕吐的风险，并且辛辣食物会影响伤口愈合，不利于术后恢复。因此，不管是术前还是术后，都建议患者要清淡饮食。

感冒对麻醉有影响。 感冒时患者气管黏膜充血水肿，气管插管时容易损伤黏膜造成出血。且感冒时气管内分泌物较多，会导致气道敏感性增加，在插管和拔管时，易发生喉痉挛、支气管痉挛，严重者可危及生命。另外，气管导管从嘴巴通过进入气管，可能会把病毒细菌带下去，导致肺部感染。所以，非急诊手术建议痊愈2周后再进行。