因为胆囊切除以后，胆道系统缺少胆囊储存胆汁和浓缩胆汁的功能。因此患者在进食大量油脂类食物的时候，胆道系统不能排放出高效的、大量的胆汁进行消化。所以胆囊切除术后的患者，应尽量低脂清淡饮食为主，如各类的蔬菜、水果。肉类的食品以鱼肉为主，进食尽量减少食用高脂，高油之类的食物，如肥肉、鸡汤以及蛋黄。

胆囊结石往往会引起胆囊内胆汁排泄不通畅，而导致胆囊内胆汁的瘀滞，合并细菌感染时往往会出现胆囊炎的表现。病人会出现上腹部胀痛，并向背心部放射，也可以出现恶心、呕吐等症状。因此胆囊结石合并胆囊炎的患者。尽量避免进食油脂类的食物，减少对胆囊的刺激，以低脂食物为主，如稀饭、面条，尽量少吃肥肉、鸡汤、骨头汤等高油脂类的食物。

胆囊在整个胆管树里面，它是悬挂在胆管上面的蓝带上的结构，它的主要功能是储存胆汁和浓缩胆汁。因此胆囊里面的胆汁排泄出来，首先是在排泄到胆管内，再通过胆管再排泄到十二指肠内。因此胆囊结石，如果要进行排石治疗的话，结石首先会排落到胆总管内。

胆结石手术前需要做消化系统的彩超，是为了解胆囊结石的大小、数量，以及胆囊炎症的程度。还需要完善心肺功能的检查，这是术前常规的一些检查。除此之外，还需要抽血，比如说血常规、肝、肾功能，凝血功能以及术前看体血型等，术前常规检查。