有胆囊结石的患者最好不吃或者少吃鸡蛋，有一些没有明显症状的胆结石患者，吃少量的鸡蛋可能没有任何不适。 但是如果出现右上腹不舒服轻微疼痛腹胀这些症状，那就要注意了，可能是胆囊炎急性发作。 鸡蛋尤其是蛋黄它富含胆固醇是食物中含胆固醇比例最高的食物，进食之后可能会诱发胆囊炎急性发作引起右上腹疼痛，甚至可能会诱发胰腺炎，肝功能损害。 平时饮食可以选择新鲜的水果蔬菜，少吃高胆固醇高油荤的食物。
胆固醇的水平主要是低密度脂蛋白胆固醇增高，就可能会引起心脑血管、动脉粥样硬化性斑块、肾动脉狭窄、四肢动脉硬化等等，这就需要治疗降低胆固醇。 药物治疗首选他汀类的药物，这类药物可以通过抑制胆固醇合成的限速酶来降低低密度胆固醇的水平它是目前治疗冠心病、动脉粥样硬化狭窄的主要用药，它除了能降低低密度脂蛋白还能使已经存在的斑块稳定甚至逆转。 在平常的生活中也要注意适当增加体育锻炼、控制体重、清淡饮食、减少摄入高脂肪高胆固醇的食物。
血液中胆固醇水平增高的话，会导致男性患前列腺癌的概率增加，还会增加心脑血管疾病的几率。高胆固醇也会对人体的骨质产生不良影响。还可以导致牙周疾病。 高胆固醇的治疗方式，首先在日常的生活中要保持适当的运动，锻炼身体，控制体重。饮食方面要清淡饮食，低盐低脂饮食，不要吃太多含高脂肪的食物，比如动物油脂，油荤重的食物。动物内脏和蛋黄的也不宜多吃。胆固醇过高的病人也可以在医生的指导下选择口服降血脂的药物。
胆结石是现代人一种常见的疾病，它和高脂饮食有很大的关系，而泥沙型胆结石指的是胆囊中的结石是泥沙一样细碎不成形。 这种结石因为很容易在胆囊和胆道系统内流动，所以就很容易发生胆道的结石梗阻，如果结石掉到胰腺通道的地方还会容易诱发胰腺炎那样后果会很严重。 所以不建议做保守治疗最好的方法是手术治疗做胆囊切除术，最常见的手术方式是经腹腔镜胆囊切除，可以将病变的胆囊和胆囊里的泥沙型结石一同切除。
鸡蛋黄中的胆固醇所含比例比其他食物都要高，所以患有高血脂或者胆固醇增高的患者，在平常的日常生活中就不宜进食过多的蛋类食物。 但也不是一点都不能吃，因为蛋黄中也含有卵磷脂和高密度脂蛋白胆固醇，可以适量建议隔天吃一个。 引起胆固醇增高的原因有很多，主要的原因有以下几种不良的饮食习惯，进食过多含胆固醇、高油荤的食物。 比如动物内脏、海鲜、蛋黄，同时又缺乏运动、抽烟喝酒、糖尿病和年龄的增长，也有很大的关系。
高密度胆固醇又叫做好胆固醇，它通常被叫做血管清道夫。它可以从细胞中收集过多的胆固醇，输送到肝脏，经胆管排入肠道。是体内唯一具有抗动脉粥样硬化的脂蛋白。高密度胆固醇增加就可以降低患冠心病的几率。 如果血脂当中高密度胆固醇升高，不需要特殊的治疗，但是如果高密度胆固醇降低的话。就需要对症处理，平时注意低脂饮食，少吃含高脂肪，高胆固醇的食物，比如动物内脏，蛋黄，猪油蛋糕，酒精类的食物。多吃蔬菜水果。也可以服用大豆卵磷脂，鱼油胶囊等。
又叫做好的胆固醇，它通常被叫做血管清道夫。它可以从细胞中收集过多的胆固醇，经肝脏胆管排入肠道。 它是体内唯一具有抗动脉粥样硬化的胆固醇。能够降低心血管疾病，降低动脉粥样硬化疾病的概率。而低密度脂蛋白胆固醇，又叫做坏的胆固醇。它如果增加的话，就可能会引起心血管疾病，动脉粥样硬化的概率提高。 所以如果高密度脂蛋白胆固醇降低，或者低密度脂蛋白胆固醇增高的话，就需要注意了。可以在医生的指导下使用降血脂的药物。日常生活中清淡饮食，尽量少食用高油脂，高胆固醇的食物。
胆囊结石是现代人比较常见的疾病。胆囊是负责储存胆汁和胆汁浓缩的地方。因为长期的饮食习惯，可以导致胆汁浓缩形成结晶结石。 如果结石反复刺激，会导致胆囊壁炎症，通道受阻可以导致胆汁排出受到限制。 导致胆囊炎，肝功能损害，甚至急性胰腺炎的发生，结石长期存在的话，也有可能会形成胆囊癌。 对于那些儿童胆囊结石或者没有症状的成人胆囊结石，一般可以先选择观察，随诊。如果出现以上所说的症状，那就最好考虑手术切除。
血清中总胆固醇正常值在2.85~5.69毫摩尔每升，它包括游离胆固醇和总胆固醇酯，血清中总胆固醇升高可以导致心脑血管内动脉壁内脂肪堆积引起动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病。 还会导致脂肪肝肝功能损害，如果胆固醇增高就需要及时使用降血脂的药物进行治疗，在平常的日常生活中需要注意饮食。 要避免进食过多的动物内脏、动物脂肪、禽蛋类食物尤其是蛋黄，还要戒酒、多吃新鲜的水果蔬菜、积极参加体育锻炼，保持生活作息规律。
胆固醇是动物组织细胞内不可缺少的重要物质。他参与形成细胞膜，合成胆汁酸，维生素d以及各种激素。胆固醇主要是在人体的肝脏内合成，部分由食物补充。每人每天从食物中摄取胆固醇200毫克，就可以满足身体的需要。200毫克大约等于一个鸡蛋中的胆固醇含量。 现代人常常因为营养过剩，导致血液中胆固醇过高。胆固醇过高会沉积到血管壁内，形成脂质斑块，可以导致心脑血管狭窄供血障碍。所以我们在日常的生活中要少吃油荤的食物，适当锻炼身体。也可以在医生的指导下口服降血脂的药物。
