传染性肝炎包括甲型肝炎病毒，乙型肝炎病毒，丙型肝炎，丙型肝炎和戊型肝炎，肝炎患者在病情发作，病情活动时可以出现食欲减退，恶心厌油，腹胀等消化道不适症状。 所以在肝炎活动，病情不稳定时，饮食上宜清淡，易消化的食物为主，饮食上避免食用油腻的食物，也就是避免食用脂肪。但是，当患者病情好转，病情稳定，消化道症状减退以后，在患者的食欲好转，可以逐渐增加饮食中脂肪类的食物。
在各种急慢性肝炎的活动期，患者常有腹胀，恶心，厌油，纳差等消化道不适症状，进食脂肪类食物有可能会加重患者厌油，腹胀等不适症状。所以在病情活动症状明显时，饮食中以清淡易消化的饮食为主，在病情缓解，患者症状属于逐渐恢复后，可以逐渐增加饮食中脂肪类食物的比例。 如果患者病情基本恢复，急性肝炎症状缓解，慢性肝炎病情稳定，患者无消化道症状，饮食可以逐渐恢复脂肪类食物在饮食中的比例。主要以患者进食后无明显的不适反应为主，饮食中主要是需要避免饮酒。
霍乱不是乙类传染病，霍乱是甲类传染病，为强制管理的传染病，城镇要求发现两小时内上报，农村不超过六小时上报。霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，发病及传播迅速，在我国霍乱属于甲类传染病。 典型患者，由于剧烈的腹泻，呕吐，可以引起脱水，肌肉痉挛，严重者可以导致周围循环衰竭和急性肾衰竭，霍乱弧菌的病人和带菌者是主要的传染源，病人以及带菌者的粪便或排泄物，污染水源或者食物后，可以引起霍乱的爆发流行，人群对霍乱弧菌普遍易感。
介水传染病一般指的是由于饮用或者是接触手病原体污染的水源，而引起的一类传染病。其特点是： 第一、感染后引起的疾病呈爆发型，多数的患者多集中在同一潜伏期内。 第二、病例的分布与供水范围一致，绝大多数患者都有饮用同一水源的相关流行病学史。 第三、多发生在农村地区，由于农村地区饮用生水者较多见。 第四、一旦对污染的水源采取有效措施后，疾病的流行可以迅速得到控制。 第五、流行病学调查找到污染水源，经一般细菌学检查一般常有异常。
确定一个传染病的检疫期，指的是检疫的时间，一般是根据具体某种传染病的最长潜伏期来制定被检者的检疫期。 在病原体感染人体以后，病原体与机体相互作用，在临床上可以表现为：清除病原体，隐性感染，显性感染和病原携带状态，以及潜伏性感染。 潜伏性感染期间，由于病原体不能被排出体外，长期潜伏起来，在机体免疫功能下降时，可引起显性感染。 在检疫期内对接触者进行医学观察，采取标本或采取其他必要的措施。
关于传染病四早，指的是早发现，早报告，早隔离和早治疗。例如出血热，流行性出血热治疗的基本原则即为早发现，早期休息隔离，早期治疗和及早的就医。 早发现是指在患者一旦出现身体不适时，及早休息就诊，及早就医，不可以拖至病情严重时在来就医，其就医时间的早晚，会明显影响其病情的预后。早期隔离，是指通过隔离手段和措施，可以控制传染源的继续传播。早期治疗是指越早治疗，其治疗效果以及预后会更好。
传染病的流行过程，就是传染病在人群中发生发展和转归的过程，流行过程需要三个基本条件，包括传染源，传播途径和人群易感性。流行过程本身也会受到社会因素和自然因素的影响。 流行过程的基本条件，传染源包括患者，隐性感染者，病原携带者和受感染的动物。传播途径是指病原体离开传染源到达另一个易感者的途径，称为传播途径。 包括呼吸道传播，消化道传播，接触传播，虫媒传播，血液，体液传播等。存在对某种传染病缺乏特异性免疫力的人群称为易感人群。影响流行过程的因素，主要是自然环境因素和社会因素。
关于重大传染病的问题，目前根据传染病防治法将传染病分为甲类，乙类和丙类。 其中甲类传染病属于重大传染病，包括鼠疫和霍乱，这两种传染病一旦爆发，传染性极强，人群易感性高，病死率高，传播范围广，治疗措施有限，需要及时对感染人群进行救治隔离。另外，乙类传染病中的传染性非典型肺炎，炭疽中的肺炭疽，人感染高致病性禽流感，脊髓灰质炎也必须采取甲类传染病的报告控制措施，其危险程度较高，也需要按照甲类的传染病进行管理。
食物中毒是指摄入了含有生物性，化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性，急性或者亚急性的疾病，食物中毒没有传染性的特点，发病突然呈爆发性。病人可有类似的临床表现，大多为急性的胃肠炎的症状，患者对健康人无传染性，停止食用有毒食品发病很快停止。 而流行性传染病，首先是由致病微生物感染引起的，可以在人群之间造成传播的疾病，是有明确的病原体，易感人群以及传播方式的。食物中毒与流行性传染病最主要的区别是，食物中毒不会传染，而流行性传染病是有传染性的。
传染病的流行过程就是传染病在人群中发生、发展和转归的过程，流行过程的发生需要三个基本条件，包括传染源，传播途径和易感人群。传染源是指病原体在体内生长，繁殖，并能够将传染源排出体外的人和动物。 传染源，包括患者、隐性感染者，病原携带者和受感染的动物。传播途径包括呼吸道传播，消化道传播，接触传播，传媒传播以及血液，体液传播。人群易感性，是指对某种传染病缺乏特异性免疫力的人称为易感者。
