脚气病是缺乏维生素B1引起，患了脚气病可以补充维生素B1。 维生素B1在植物的总和里面含量较多。缺乏维生素B1，通常是因吃较精制的粮食制品，去除维生素含量多的种皮，导致维生素B1摄入减少，引起脚气病。推荐吃红米饭、黑米饭等全谷物。

儿童饮食中长期缺乏维生素B1会造成脚气病。 脚气病是常见的营养素缺乏病之一，分为干性脚气病和湿性脚气病。 1、干性脚气病的特征是烦躁不安、易激动、情绪改变等。 2、湿性脚气病的特征是心慌、气促、心跳不安、心律失常、心衰等。

分期素食是指在血脂、血尿酸检查时发现异常升高，选择一种阶段性素食，在血糖、血尿酸等水平控制好后，可能停止阶段性的素食。 分餐素食是指每天1-2餐素食，其余餐次荤素搭配。比如早餐只吃素食，吃蔬菜、谷类，到中午和晚餐吃肉类、鱼类。 分餐素食较易掌握，而分期素食需恒心坚持来控制血脂和血尿酸水平。

吃素是一种低碳的生活方式原因如下： 首先，低碳是低碳排放的意思，而素食是指不吃肉类动物产品的饮食方式。 其次，大部分肉类是由饲养禽畜而来，饲养禽畜会产生温室气体二氧化碳。从减少碳排放的角度来说，吃素是没有吃肉食，没有吃肉食禽畜类产生的温室气体就会减少，所以吃素是一种低碳生活方式。

并不是吃植物油就是健康的。 植物油含脂肪酸，也分饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及单脂肪酸和单不饱和脂肪酸。 有些植物油含饱和脂肪酸比较多，类似于动物油脂，比如棕榈油、椰子油等。有些被处理过的植物油叫作氢化油，这种氢化油处理得不好，会产生很多反式脂肪酸，是对健康不利的。

脂肪肝饮食应给予适当能量、高蛋白、低糖、适量脂肪、充足维生素、足量膳食纤维和矿物质供给。 肥胖和超重者要控制体重，注意主食粗细搭配，禁吃精制糖类，如蔗糖等；推荐吃优质蛋白食物；烹调推荐不饱和脂肪酸多的植物油；多吃蔬菜、水果、菌藻类等，保证摄入足量膳食纤维，增加维生素和矿物质的供给。

2型糖尿病可适当吃富含蛋白的食物。 2型糖尿病病人糖代谢较旺盛，胰岛素抵抗或胰岛素作用不强的疾病，糖异生作用增强，蛋白质消耗增加，呈负氮平衡即负氮。氮代表蛋白质，负氮平衡指蛋白质缺乏，应补给蛋白质。 可多吃大豆类、禽类等优质蛋白食物。吃禽类要去皮只吃瘦肉。动物蛋白整个氮含量不能低于总蛋白质33%。

低盐低脂优质蛋白饮食是每天油盐的用量低于推荐量，且吃必需氨基酸利用率较高的食物。 每天油盐量的推荐量为每人每天食盐5g，油脂25-30g，低盐低脂饮食，是指每天油盐用量低于上述推荐量。 鱼、大豆蛋白等氨基酸模式与人体蛋白氨基酸模式接近，必需氨基酸的利用率较高。吃鱼、大豆类等饮食，即是优质蛋白饮食。

减啤酒肚的吃法如下： 1、限制总能量，主食应粗细搭配。 2、限制简单糖类食品，如蔗糖等。 3、膳食蛋白要适量，热量占20-30%为宜。 4、选高生物价蛋白质食物，如奶类等。 5、限制动物脂肪，如猪油等。 6、选生物价高的植物油，如豆油等。 7、限制食盐、心等内脏、多吃蔬菜水果、戒酒。

吃素不是单指多吃蔬菜和水果。 吃素被易理解成多吃蔬菜水果。但素食还有谷薯类，谷是粮食，薯是含淀粉植物的根茎类，如土豆、芋头等。谷薯类是素食不可或缺的组成部分。只吃蔬菜和水果，容易因碳水化合物不足导致低血糖。 低血糖对脑细胞供应的葡萄糖减少，而大脑细胞只靠葡萄糖供能，缺了葡萄糖容易损伤脑细胞。

吃素食会摄入比较多的蔬菜水果，其中含有的水分、膳食纤维和维生素，对皮肤有好处。 如果长期吃素，不注重素食里面的蛋白质的补充，人体容易缺乏蛋白质使皮肤暗淡无光，弹性变差；而且缺乏蛋白质，也影响红细胞合成和缺铁，容易导致贫血导致皮肤不好看。

患有肥胖、糖尿病、冠心病、高血压、代谢综合征等慢性代谢性疾病的人群较适合吃素。吃素的人群一般分为： 1、慢性基础疾病：根据自己的血糖、血脂等检查发现异常时，进行适当、科学的素食，才能起到良好效果。 2、信仰需要：部分宗教人士的需要，并不是日常生活中的素食，而是一种不杀生的信仰，强调心理需求。

长期吃激素药引起啤酒肚的处理有： 1、限制每天能量摄入，主食粗细搭配。 2、限制糖类，如蜜饯等。 3、吃优质蛋白食物。 4、限制动物脂肪摄入，烹调选用含不饱和脂肪酸较高的植物油，如豆油等。 5、限制食盐和动物内脏，如心等，所含脂肪较多。 6、多吃蔬菜、水果，增加饱腹感，控制进食量。 7、要戒酒。

2型糖尿病的病人不能吃： 1、升糖指数本领高食物，即血糖指数高的食物，如小分子糖类，包括蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等。 2、饱和脂肪酸和胆固醇含量高的食物，如肥肉、肥牛、肥羊、五花肉。还有动物内脏，如心、肝、肾、大肠等。 3、含盐多的食物，如咸菜、咸蛋、腊肉、腊肠等。 4、饮酒。

正确地吃素可以延长寿命。 如果放任地去吃素，或对于某些营养素不重视，不注重补充的时候，其实对寿命的延长也是没有好处。比如吃素最容易缺乏是n-3多不饱和脂肪酸，是对维持心血管的正常功能，身体各项机能的功能都是有好处的。 所以要有意识补充相应营养素的素食。

高血压病人在清淡饮食、控制食盐摄入量的前提下，吃素有利于控制血压。 高血压病人在饮食方面主要受钠盐影响，在清淡饮食、控制食盐摄入量的前提下，吃素有利于控制血压。但不能因素食较寡淡、无味，增加很多食盐，会导致摄入过多钠，对控制高血压是没有好处。

吃素也不一定是健康饮食。 1、吃素会导致缺乏一些在荤食里面获取的营养素，如n-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D，以及钙、铁、锌等微量元素。 2、素食吃得过多，会导致热量过多。虽然进食是素食，但它以碳水化合物为主，也会产生热量导致肥胖，影响健康。

吃素可以降低全因死亡率和缺血性心脏病死亡率。 首先，吃素有利于控制血糖、血脂、血压、体重，从而降低肥胖、高血压、糖尿病、代谢性综合征等风险。 其次，吃素还可以避免动物食品中危险成分，比如饱和脂肪酸，这些在肥肉、内脏里面含比较多的危险成分，还有肉毒碱、抗生素等。

2型糖尿病病人可以吃： 1、谷薯类：如含淀粉的豆类、蔬菜、水果等。 2、鱼类、瘦肉：如禽畜肉、鱼虾类等，禽畜肉推荐去皮，只吃瘦肉。 3、蛋类、大豆制品、奶类：如鸡蛋等。 4、植物油：推荐吃不饱和脂肪酸多的植物油。 5、坚果：如开心果等。 每天膳食都应含上述类别食品，每一类食品选1-3种，均衡饮食。

健康饮食根据中国居民膳食指南有以下几点： 1、食物多样、合理搭配。 2、吃动平衡、健康体重。 3、多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆。 4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。 5、少盐少油、控糖限酒。 6、规律进食、足量饮水。 7、会烹会选、会看标签。 8、公筷分餐、杜绝浪费。